清蒸魚,只放油不好,加上這 ,清蒸出來沒腥味!

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我最喜歡的做魚的方法是蒸。蒸可以保存最完整的味道,蒸出來的肉也是最好的。而且營養物質更容易被人體吸收而不是被破壞。今天給大家介紹一個秘訣,就是蒸魚的時候,放一些薑片在裏面,可以更好的去除腥味。清蒸魚一點腥味都沒有。當然魚肚子裏的內髒一定要清理幹淨,這樣才不會有殘留的腥味和髒東西。鮮魚蒸出來的肉質非常鮮嫩。感興趣的朋友要趕緊試試!

薑蒸魚食譜清蒸鯽魚

配料:鯽魚1,1小塊生薑,洋蔥2根,辣椒(紅的,尖的,幹的)1小塊,精鹽,適量,醬油1勺

烹飪步驟:

1.一只活的鯽魚。我爸爸把它裝好了,所以你得自己處理,如果你在市場上買的話,你可以讓賣魚的幫你清理幹淨。

2。鯉魚鱗、鰓,用剪刀剪開胃部,取出內髒。注意,腹壁的黑色薄膜必須清除,鯉魚洗淨,控制幹水,兩側三排斜刀,切斷魚尾。

3。在盤子裏倒入大量鯽魚密碼,兩邊各撒一點鹽,胃裏也撒一點,不要撒太多,淋完還要抽,會太鹹。

4.將一小塊生薑去皮洗淨,切片。

5.魚肚子裏放幾片薑,每把斜刀放一片薑。

6把一些水放在一個大鍋裏,放在蒸籠裏,然後把水燒開。

7.水燒開後,放入魚,蓋上鍋蓋蒸七八分鍾。

8. 蒸魚時,准備一點蔥,一小段紅辣椒絲。

9.蒸8分鍾左右時,撒上蔥絲和紅辣椒絲,撒上一勺醬油。蓋上蓋子,再蒸一分鍾。關掉火。

10.魚蒸熟了就可以吃了。很新鮮。

烹飪小貼士:

1.鯽魚所含蛋白質質量高、完整,易於消化吸收。是肝腎疾病和心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。經常食用可以增強抗病能力,有肝炎、腎炎、高血壓、心髒病、慢性支氣管炎等疾病的患者可以經常食用。

2。鯽魚具有健脾利濕、調和食欲、活血通絡、溫降氣血的功能。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病等有良好的滋補治療效果,能補虛養乳

3.鯽魚肉鮮嫩可口,可用於煮粥、煲湯、炒菜、做點心。特別適合做湯,鯽魚湯不僅鮮美鮮嫩,而且有很強的滋補作用,非常適合中老年人和病後體弱的人,特別適合產婦。

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